Contenido de metilxantina de varios tipos de chocolatea
Fuente | Concentración de metilxantina |
|---|---|
Polvo de cacao | ~800 mg/oz (28,5 mg/g) |
Chocolate sin azúcar (de panadería) | ~450 mg/oz (16 mg/g) |
Chocolate amargo semidulce y dulce | ~5,4-5,7 mg/g |
Chocolate con leche | ~2,3 mg/g |
Cáscaras de cacaob | ~9,1 mg/g |
aEl chocolate blanco es una fuente insignificante de metilxantinas. | |
bA algunas cáscaras de semillas de cacao se les han eliminado las metilxantinas antes de ser comercializadas. | |
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